Experiencias gastronómicas en Perú, privadas y a medida

Para quien elige destino por su mesa: las grandes cocinas de Lima, los mercados con una chef, el pisco en su bodega y el origen de cada ingrediente en los Andes y la Amazonía. Viajes a medida desde USD 2.000 por persona; los de esta página, desde USD [X.XXX].

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Agencia fundada y dirigida por María Antonieta · Especialistas en viajes LGBT+ · Sin grupos ni paquetes · Respuesta personal en 24 horas

La cocina peruana se entiende en su origen

Un ceviche en Lima cuenta la mitad de la historia. La otra mitad está en las chacras de altura, en los ríos de la selva y en las bodegas del desierto. Diseñamos su viaje alrededor de la mesa, con reservas, chefs y productores elegidos uno a uno.

Viajeros de grandes mesas

Quieren sentarse en Central, Maido o Kjolle, y que alguien consiga la reserva por ellos.

Manos en la masa

Prefieren cocinar con una chef, ir al mercado y aprender a hacer su propio ceviche.

Pisco y vino

Catas en bodegas familiares del valle de Ica, con su enólogo o maestro destilador.

Amigas, parejas LGBT+ y viajeras solas

Mesas en las que todo el mundo es bienvenido, elegidas también por cómo reciben.

¿Quiere unir la mesa con hoteles y trenes de lujo? Vea nuestros viajes de lujo por Perú.

Tres viajes gastronómicos para inspirarse

Son viajes que hemos diseñado para quien viaja para comer bien. Cada uno se adapta a sus fechas, a su ritmo y a lo que quiera probar.

Chef peruana ofrece una chirimoya a una viajera en un puesto de frutas de un mercado tradicional de Lima

Sabores Ancestrales

8 días · Lima, Valle Sagrado, Machu Picchu y Cusco
Central, MIL, mercados con un chef y pachamanca.
Desde USD [X.XXX] por persona

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Pareja de viajeros en una cata privada de pisco con el maestro destilador entre tinajas de barro en una bodega de Ica

Ruta del pisco y la costa sur

6 días · Lima, Paracas e Ica
Bodegas de pisco, mariscos de Paracas y Nasca desde el aire.
Desde USD [X.XXX] por persona

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Cocinera amazónica enseña a una pareja de hombres a preparar paiche en hojas de bijao en la cocina de un lodge de Tambopata

Cocina de la Amazonía y los Andes

9 días · Lima, Tambopata, Valle Sagrado y Cusco
Cacao y cocina amazónica, papas nativas y MIL.
Desde USD [X.XXX] por persona

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Precios por persona en habitación doble, sin vuelos internacionales. Los menús degustación y los maridajes se confirman según disponibilidad de cada restaurante. El precio final depende de fechas, hoteles y temporada.

María, representante de Sumaq Travel, brindando atención personalizada a los viajeros.

Una carta de María Antonieta

«En Perú la comida es la forma en que nos contamos quiénes somos. Por eso no me basta con reservarle una mesa famosa: quiero que conozca a la mujer que siembra la papa que luego verá en su plato, y que entienda por qué sabe así.»

«Elijo cada restaurante, cada cocinera y cada productor por cómo cocinan y por cómo reciben. Viaje sola, en pareja o con amigas, y sea quien sea, tendrá la misma mesa y la misma bienvenida.»

María Antonieta, fundadora y directora de SUMAQ Travel

Hable con María Antonieta

Lo que cuidamos por usted

Las mesas, reservadas a tiempo

Las grandes mesas de Lima se llenan con meses de antelación. Pedimos su reserva en cuanto confirma fechas.

Su menú, sin sorpresas

Alergias, dieta vegetariana o maridaje sin alcohol, avisados por escrito a cada restaurante antes de llegar.

Un ritmo que el cuerpo agradece

Nunca dos menús degustación seguidos ni una cena copiosa la primera noche en altura.

Localizables las 24 horas

Una persona de nuestro equipo conoce su itinerario y le responde por WhatsApp a cualquier hora.

Un día en Moray, del campo a la mesa

Sobre los andenes circulares de Moray, a 3.500 metros, el chef Virgilio Martínez abrió MIL, el restaurante donde el equipo de Central investiga los ingredientes de altura. Así es un día allí con nosotras.

A las 9:30 empieza la inmersión: Moray con un guía que le explica para qué servían sus andenes circulares.
Después, la chacra de MIL, donde se cultivan y se prueban los ingredientes de altura, y un paseo por los cerros para conocer plantas comestibles y medicinales con gente del lugar.
El almuerzo es un menú degustación de ingredientes de los Andes, que las comunidades vecinas de Misminay y K’acllaraccay ayudan a conservar. Hay menú vegetariano.
MIL abre de martes a domingo y tiene pocas mesas: la reservamos en cuanto usted confirma fechas.
Lo combinamos con las salineras de Maras, a pocos minutos, y con una noche en el Valle Sagrado para no subir y bajar de Cusco el mismo día.

Ver «Sabores Ancestrales»

Agricultora andina enseña a una viajera papas nativas de colores recién cosechadas en una chacra junto a Moray

Lo que dicen quienes viajaron con nosotros para comer bien

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[Texto de la reseña real.]

Preguntas frecuentes sobre los viajes gastronómicos por Perú

¿Cuánto cuesta un viaje gastronómico por Perú?

Nuestros viajes privados empiezan en USD 2.000 por persona, y los tres viajes de esta página, en USD [X.XXX]. El precio final depende de los días, los hoteles, la temporada y los restaurantes que elija. Recibirá una propuesta con precio cerrado en 48 horas.

¿Pueden conseguirme mesa en Central o en Maido?

Pedimos la reserva en cuanto confirma sus fechas. Maido fue elegido mejor restaurante del mundo en 2025 y Central en 2023 (The World’s 50 Best), y los dos se llenan con meses de antelación. Ningún restaurante garantiza mesa: por eso le proponemos siempre una alternativa a la altura, como Kjolle, de la chef Pía León, elegida mejor cocinera del mundo en 2021.

¿Qué pasa si tengo alergias o soy vegetariano?

Nos lo dice en el formulario y lo avisamos por escrito a cada restaurante, cocinera y lodge antes de que llegue. La mayoría de las grandes mesas de Lima y Cusco tienen menú vegetariano o lo preparan con aviso.

¿Es seguro comer ceviche y comida de mercado?

Sí, con los lugares adecuados. Le llevamos a cevicherías y puestos de mercado que conocemos, con una chef o guía que sabe qué pedir. El ceviche se come al mediodía, como hacen los limeños, cuando el pescado es del día.

¿Cuál es la mejor época para un viaje gastronómico?

Las grandes mesas abren todo el año. De abril a noviembre es la estación seca de los Andes, la mejor para Cusco y Moray; en marzo es la vendimia en Ica, y de mayo a octubre la mejor época para la Amazonía.

¿Cuántos días necesito?

Con seis días hace la ruta del pisco y la costa sur. Con ocho ve Lima, el Valle Sagrado, Machu Picchu y Cusco a través de su cocina, y con nueve o más puede añadir la Amazonía.

¿Puedo viajar sola o con mi pareja del mismo sexo?

Por supuesto. La agencia la dirige una mujer, somos especialistas en viajes LGBT+ y elegimos cada restaurante, guía y hotel también por cómo recibe a todo el mundo. Una mesa para una persona tiene en nuestros viajes el mismo cuidado que una para seis.